Pour compléter tes références historiques, cette histoire du mendiant se retrouve aussi en Bretagne dans la vie de Saint Yves. Yves Helory a vécu au XIIIème siècle. Il a étudié la théologie puis le droit à Paris et à Orléans. Il est ordonné prêtre par l’évêque de Tréguier qui le nomme official (juge) du diocèse. Il est canonisé au milieu du XIVème. Parmi les faits remarquables qui sont relatés dans son procès en canonisation, on trouve l’histoire suivante:  » Il doit traiter à Rennes une affaire opposant un aubergiste à un mendiant. Ce dernier est accusé par le premier d’avoir été pris à rôder autour des cuisines; comme l’aubergiste ne peut l’accuser d’avoir volé de la nourriture, il l’accuse de se nourrir des odeurs de sa cuisine… (…) Yves Héloury prend quelques pièces dans sa bourse et les jette sur la table devant lui; l’aubergiste tend la main pour les prendre mais saint Yves retient sa main. L’aubergiste s’exclame : « c’est à moi » Yves lui répond « ah non ! le son paye l’odeur, à cet homme l’odeur de ta cuisine, à toi le son de ces pièces ! ». En arrière-fond de ce petit épisode plutôt amusant, saint Yves sera reconnu par les démunis comme l’avocat qui fait justice aux pauvres et ne tient pas compte de la condition sociale. C’est ainsi qu’autrefois dans un vieux cantique populaire, on le fêtait en chantant « Sanctus Yvo erat brito; advocatus sed non latro, res admirabilis populo », « Saint Yves était breton, avocat mais pas voleur, chose admirable pour le peuple ! ». » (wikipedia)

PS: En complément de ta réflexion sur les monnaies alternatives, il me semble que cette légende soulève la question adjacente de l’internalisation des externalités; la taxe carbone a été imaginée en contrepartie aux nuisances à l’environnement; par contre les éditeurs de musique, pour ne parler que d’eux, peinent encore à trouver la juste rétribution de leurs services et du plaisir que les sons qu’ils diffusent en ligne procurent à ceux qui les entendent. Ce serait effectivement intéressant de proposer qu’à l’image de l’aubergiste de saint Yves, ils se satisfassent de l’enregistrement sonore de quelques pièces trébuchant sur le coin d’une table…